Cómo

Cómo hacer queso paneer

Cómo hacer queso paneer

Vierta la leche en una olla pesada no reactiva ... acero inoxidable, sin aluminio.

Déjelo hervir con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

Cuidado con ese tonto. Puede pensar que todo está bien y lo tiene bajo control cuando ¡Wham! ¡Se desborda! Créame, sucede ... fácilmente y limpiar después no es agradable.

Cuando la leche esté hirviendo, agregue el vinagre / jugo de limón y baje el fuego. Se formará cuajada. Como casi al instante.

Revuélvelo. Si la cuajada no se forma, puede subir un poco el fuego y revolver.

La cuajada se separará del suero, que es el líquido amarillo. Cuando la cuajada esté separada, viértala con cuidado en un colador forrado con una gasa.

Nota: Hay usos para el suero de leche, pero no lo trataremos aquí, así que a menos que sepa que algún anuncio quiere guardarlo para eso, simplemente viértalo.

deje que la cuajada se enfríe un poco y luego coloque los lados de la gasa en una bolsita. Gírelo para escurrir el suero y el líquido.

6.) Cuelga la bolsa de gasa del grifo o dos latas como he hecho aquí, y deja que se escurra y gotee en el fregadero o en una olla.

Cuando se enfríe, puede presionarlo en una sartén, cubrirlo y cargarlo con algunas latas para que tenga un bloque plano para cortar en cubos, o simplemente ponerlo en un recipiente hermético en el refrigerador.


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