Cómo

Cómo hacer pollo a la parrilla con champiñones y salvia

Cómo hacer pollo a la parrilla con champiñones y salvia

Retire el pollo del empaque

Cortar los senos en forma de mariposa y luego aplastarlos envueltos en plástico

Aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y perejil.

Coloque los champiñones en una sartén precalentada (sin aceite de oliva) - espolvoree con sal y pimienta

Los champiñones comenzarán a sudar, voltee un par de veces, cocine hasta que se doren

Retire los champiñones de la sartén y déjelos reposar en un plato mientras sigue otros pasos.

Cortar una cebolla (aquí usé una cebolla Vidalia por su sabor suave, pero use la cebolla del tamaño que prefiera); no me preocupo por la uniformidad ya que prefiero que mi comida tenga carácter

Caliente el aceite en la sartén utilizada para cocinar los champiñones y luego agregue la cebolla, agregue sal y pimienta

Agregue una pizca de azúcar morena para ayudar a que las cebollas se caramelicen.

Una vez que las cebollas hayan comenzado a dorarse, agregue un chorrito de vinagre balsámico y revuelva

Deje que las cebollas se cocinen hasta que se doren y estén blandas

Vuelva a agregar los champiñones y revuelva.

Agregue salvia (al gusto) y tanta mantequilla como desee

Agregue una pizca muy, muy leve de nuez moscada (¡tenga mucho, mucho cuidado! La nuez moscada hará que la salsa se ponga picante de una manera desagradable)

Revuelva y deje que la mantequilla se derrita - agregue aproximadamente un tercio de un cubo de vegetales desmenuzado

Agregue crema espesa y tanto parmesano como desee; siga revolviendo y deje que la crema se reduzca y espese

La salsa se verá así cuando esté lista

Prepare los espárragos partiendo los extremos duros y desechando - lave los espárragos

Caliente la sartén para asar y luego agregue los espárragos; aderece con jugo de limón, aceite, sal y pimienta; cocine hasta que estén ennegrecidos pero aún de un color verde brillante (a nadie le gustan los espárragos demasiado cocidos)

Retirar de la sartén para asar las pechugas de pollo.

Vuelva a calentar la sartén y colóquela en las pechugas de pollo; deje que se dore por un lado.

Flip y marrón en el otro

Coloque tres espárragos y una cucharada de salsa sobre la pechuga de pollo como si trabajara en un restaurante de cinco estrellas.

¡Es broma, no somos Gordon Ramsay! Apile los ingredientes y disfrute (con un trozo de pan para salsa) :)


Ver el vídeo: CÓMO PREPARAR POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y TOCINETA (Enero 2022).