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Como hacer ñoquis de ricotta caseros

Como hacer ñoquis de ricotta caseros

Ingredientes: 500 g de queso ricotta, 1 huevo, 100 g de queso parmesano rallado, 1 taza de harina común (más extra para espolvorear), sal, pimienta, pimiento molido (pimienta de Jamaica)

Mezcle bien todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.

Espolvorea el banco con harina. Tome aproximadamente una cuarta parte de la masa y, con las manos enharinadas, enrolle la masa en una salchicha larga de aproximadamente 2 cm de ancho.

Con un cuchillo o un raspador de repostería, corta la salchicha en almohadas de aproximadamente 2 cm de largo.

Mezcle las almohadas con un poco de harina extra y colóquelas en un recipiente para que no se toquen entre sí. Repita el rodillo de masa en lotes hasta que toda la masa se haya enrollado y cortado en almohadas.

Coloque el recipiente de almohadas en la nevera durante 15 minutos.

Ponga a hervir una olla grande de agua. Agregue almohadas al agua hirviendo. Revuelva suavemente para asegurarse de que no se peguen al fondo y cocine durante 2-3 minutos hasta que floten en la parte superior del agua.

Cuando esté cocido, cuele y agregue su salsa de pasta favorita. Sugerencias: Pruebe la mantequilla con albahaca y pimienta negra; Pruebe la mantequilla quemada con salvia y queso de cabra; Pruebe salchichas, brócoli y frijoles (también en la guía rápida).


Ver el vídeo: Ñoquis de ricota con estofado (Diciembre 2021).