Cómo

Cómo cocinar un delicioso hong shao rou (panceta de cerdo)

Cómo cocinar un delicioso hong shao rou (panceta de cerdo)

Losa de panceta de cerdo, ¡cuanto más grasa, más jugosa será!

Agua hervida

Hervir la panceta de cerdo para sacar toda la sangre y las cosas sucias.

Apenas cocido, rebanar

Petróleo

Calentar aceite en wok

azúcar morena

Ponlo en el wok y baja el fuego a bajo ... ¡no quemes el azúcar!

Revuelva bajo ... parece un poco aterrador ahora

Revuelva hasta que el azúcar se caramelice.

Bonito y dorado

Mezcle la panceta de cerdo

Enciende el fuego a medio y deja que absorba la salsa.

Agregar vino de cocción

Cocine a fuego lento y revuelva

Agregue un poco de agua, lo suficiente para que no cubra completamente la panceta de cerdo

Canela

Partir por la mitad y mezclar.

Anís estrellado

Mezcle y cocine a fuego lento

Sube el fuego y tapa.

Agrega un poco de vino tinto si quieres

Déjalo cocinar

En alto durante cinco minutos

Salsa de soja oscura

Pon unas dos cucharadas y prueba ... no debe anular la salsa almibarada

Una pizca de azúcar blanca en caso de que hayas añadido un poco de salsa de soja

Cocine hasta que la carne haya absorbido todas las salsas y especias, unos veinte minutos.

¡Hecho! ¡El olor es delicioso!


Ver el vídeo: Estofado de panceta de cerdo: cómo hacer que se derrita en la boca (Enero 2022).