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Esta mañana en el super mercado los puerros olían tan fuerte, que no pude resistir .. Raro .. Jejeje
Yo suelo cortar los puerros en 3. Usar el fondo blanco para la tarta .. Medio para una sopa, o al vapor (guía por venir) .. Y tirar el superior ..
Yo los limpio
Cortar en rodajas
Añadir agua
Llevar a ebullición, esto es "blanqueamiento" (blanchir les poireaux)
Prepara los ingredientes para el bechamele.
Yo suelo añadir leche a 4 cucharadas grandes de harina.
Colar los puerros
Agregue más leche a la mezcla de harina y leche.
Ponga un gran trozo de mantequilla en la sartén, caliente
Agrega los puerros
Agrega un poco de nuez moscada
Agrega la mezcla a los puerros.
Sigue girando hasta que la bechamele espese
Desenrollar la masa
Poner en un pastel
Agrega el bechamele
Cubra con queso suizo, cubra con pan rallado para que quede crujiente, cocine 40 minutos a 375 ° F
Et voilá!
Esta opinión muy valiosa
la frase excelente
¿Cómo ordenas?